Qui sommes-nous ?
Nous sommes une équipe d’irréductibles amoureux de la table, de la cuisine et nous souhaitons faire partager nos produits issus de régions où il fait bon vivre, où les produits utilisés sont cultivés et développés dans le respect de la terre et des traditions. C’est cette passion qui nous anime jours après jours, sur les chemins de nos terroirs à la rencontre de fermiers, éleveurs et artisans d’exception qui partagent notre amour pour la bonne nourriture.
Les Terroirs du Chef sont nés d’une passion culinaire transmise de génération en génération, du respect du dur labeur, de la terre et de la nourriture de qualité. C’est ce que nous essayons de transmettre via Les Terroirs du Chef.
Les Terroirs du Chef, sont présents, par le biais de la vente directe ou de représentants, dans différents pays. De plus, nous adaptons toujours nos zones de livraisons en fonction de vos besoins. N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations.
Nos terroirs
Nos terroirs, berceaux de traditions, nous offrent des produits façonnés avec attention tels que le foie gras, le porc noir de Bigorre, l’Armagnac et tant d’autres délices. De nombreuses années et même des siècles de tradition ont façonné un savoir-faire unique développé dans nos régions, c’est cela qui nous permet de vous proposer ces produits d’excellence.
Authenticité
Un savoir-faire, cela ne s’improvise pas. Les équipes Les Terroirs du Chef sillonnent nos régions à la rencontre de fermiers et artisans de produits d’exception créés dans le plus grand respect de nos traditions. De nombreuses années et même des siècles de traditions et de recettes de famille ont façonné ce patrimoine unique. Le tour de main, le respect de la terre et du produit se transmettent de génération en génération. On ne s’improvise pas producteur de foie gras ou d’Armagnac, c’est un héritage.
Innovation
Né d’une relation privilégiée avec les fermiers, producteurs et artisans. Toute l’équipe Les Terroirs du Chef a personnellement rencontré chacun de ses producteurs avec qui elle a créé une relation de confiance. C’est cette relation qui permet de développer de nouvelles recettes, nouveaux produits ou packaging, nous permettant de pouvoir transformer vos idées en produits d’exception.
Qualité
Notre objectif est de vous proposer des produits de très haute qualité. Tous nos produits proviennent de petits producteurs ou groupements d’éleveurs et artisans. Ils s’appuient sur un savoir-faire unique transmis de générations en générations. Cet amour de la profession et du produit est perpétuellement présent dans leur travail, fiers dans leur réalisation de produits d’excellence, sains et de qualité supérieure.
Notre histoire
Aussi loin que je m’en souvienne, j’ai toujours été passionné par la cuisine et la nourriture. Que ce soit à New York, Paris ou Londres, où j’ai commencé en tant que financier, je me retrouvais souvent le weekend dans les marchés locaux à la recherche de produits frais de haute qualité afin de cuisiner pour mes amis.
J’ai passé mon enfance entre les vignes de ma famille ainsi que dans les champs et élevages gersois. A l’âge de sept ans, j’ai reçu comme cadeau d’anniversaire mon premier pressoir à vin que mon grand-père avait fabriqué seul, de ses propres mains. Il m’a transmis le respect du dur labeur, de la terre et de nos traditions, valeurs qui continuent à ce jour de guider ma conduite.
Depuis ma plus tendre enfance, j’ai été bercé par les saveurs, les odeurs et la beauté des plats cuisinés par amour par ma grand-mère, ma mère et mon père : chapon farci, langouste à l’américaine, cassoulet, foie gras maison coq au vin, cèpes en persillade et tant d’autres plats transmis avec passion. Cette tradition familiale, de la bonne cuisine et de toujours mettre l’accent sur le respect et la fraicheur des produits, ne m’a jamais quittée. Elle a aussi motivé mon frère à en faire son métier, travaillant aux côtés de grands chefs. Fort de cet héritage, j’ai décidé de revenir sur ma terre natale pour partager à travers Les Terroirs du Chef, nos fermes, nos terroirs de Gascogne et de France et leurs produits d’exception.
